Mắm ruốc chấm xoài cóc là món chấm ngon mà rất nhiều người tò mò. Đây là loại mắm ruốc thường thấy trên các xe đẩy cóc xoài ổi dọc vỉa hè một thời làm mình mê mẩn. Cái tên thân thương là mắm ruốc xào, mằn mặn ngọt ngọt lại cay cay, chấm với xoài cóc ổi thì không gì sánh bằng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm ruốc Hàn Quốc tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm mắm ruốc tép

• Tép biển hay còn gọi là con ruốc.
• Muối hạt to nguyên chất.
• Đường
• Nước mắm
• Gừng, ớt tươi, tỏi.

Chuẩn bị dụng cụ chế biến mắm ruốc tép

Phơi chín mắm ruốc

Bạn không nên cho vào hũ thủy tinh luôn rồi phơi. Khi mắm ruốc sử dụng nhiều gia vị mặn rồi ủ sẽ sinh ra khí có mùi. Vì vậy để nguyên trong chậu, dùng khăn mỏng hoặc vải màn đậy lên trên để tránh côn trùng vừa thông khí.

Phơi dưới ánh nắng to trọn một ngày. Cứ cách 2-3 giờ thì ra đảo một lần.

Sau khi phơi xong, ruốc chín có màu hồng sẫm là được. Thực ra bạn cũng không cần phơi nắng nhưng phơi thì ruốc tép sẽ nhanh chín và thơm hơn.

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email cachlamltd@gmail.com

Social

Brand

Xem thêm